Canapé de Pomme de Terre Thon / Oeuf

Vous allez en avoir des recettes insaAllah pendant tout ce mois de Ramadan  :) Alors cet apéritif passe à merveille en entrée et il mettra une pointe de gaîté à votre table parmi tant d'autres mets.  Très facile à réalisé avec peu d'ingrédients. Un délice en bouche !


Ingrédients :

2 grosses pommes de terre
1/2 boîte de thon au naturel (petite boîte soit 80 gr)
4 cuillers à soupe de mayonnaise
1 cuillers à soupe d'Harissa (pour moi sauce samouraï)
2 œufs dur


Réalisation :

Coupez les pommes de terre en rondelles de même diamètre environ et les cuire dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes

Une fois les pommes de terre cuit, les alignés sur un plat de présentation.
Ensuite dans un robot mixeur, mettre le thon, la mayonnaise, la harissa et les œufs dur. Une fois mixé, mettre la farce dans une poche à douille

 

Dressez les pommes de terres avec la farce. Et décorez avec de l'aneth et du piment en paillette ou ce que vous avez à la maison :) Dégustez froid.

Un AMOUR de Pomme de terre :)))

Afiyet olsun !!

Soupe de Tomate Grillé (Közlenmis domates çorbasi)

Bonjour tout le monde! Nous voici dans le saint mois qui est le Ramadan(pour les musulmans pratiquants). Je souhaite un excellent ramadan à tous mes coreligionnaires. Nous sommes déjà à notre 3 ème jour de jeune. Et dans la cuisine turque il est impératif de rompre son jeun en commençant par une soupe. Après la datte ou l'eau bien sûre. Nous la dégustons en entrée. J'ai décidé cette fois ci de grillé les tomates avant la préparation. Et ce fut un bonheur inqualifiable. J'aurai fini la casserole à moi toute seule. Oui oui à ce point là. Rajouter un trait de crème, rapporte une pointe de gourmandise et d'onctuosité. Je n'ai pas pensé à prendre des photos étapes par étapes mais vous verrez c'est très simple à réaliser. Je vois la salive couler de vos lèvres je passe à la recette :)


Ingrédients :

3-4 tomates
1 poivron rouge
1 oignon
1 cuiller à soupe de beurre
1 cuiller à soupe de farine
1/2 cuiller à soupe de concentré de piment
1/2 de cuiller à soupe de concentré de tomate
1 cuiller à café d'origan
1 litre d'eau
Sel, poivre

Réalisation

Dans un plat allant au four, mettez les tomates, le poivron coupé en deux ainsi que l'oignon coupé en rondelles. Grillé au four à 180°. Je n'ai pas de temps précis ça doit donner comme sur la photo.

Enlever la peau du poivron et des tomates.
Petite astuce du chef : Mettre un papier alu sur le plat et attendre 5 minutes. En effet la condensation va permettre la facilité d'enlever leur peaux.
Coupé grossièrement le tout à l'aide d'un couteau, réservez.

Dans une casserole, mettre une cuiller à soupe de beurre, ajoutez la farine et faîte revenir 2 minutes tout en remuant. Ajoutez les concentrés et faite de même. Ajoutez ensuite le poivron ainsi que la tomates et l'oignon grillé.
Ajoutez un peu d'eau et commencer à mixer, pour lisser le tout. Ensuite ajoutez l'eau restant et mélangez jusqu'à ébullition. Comptez à partir de ce moment là 5 minutes de cuisson et enlever du feu.

Au moment de servir mettre une cuiller à soupe de crème dans chaque assiette et servez chaud, mais pas trop :)


Afiyet olsun !!

Pilons Laqués au miel et Romarin

 

Alors là tenez vous bien... Des pilons de poulet comme vous en avez JAMAIS mangé! Une bête de tuerie, un délice, une saveur si particulière qui est indescriptible. Accompagnez de riz pilav et une salade composé et votre dîner est prêt !

 

 



Ingrédients :

8 pilons de poulet
3 gousses d'ail
2 cuillers à soupe de romarin
2 cuillers à soupe d'huile
3 cuillers à soupe de miel liquide
2 cuillers à soupe de ketchup
2 cuillers à soupe de sauce Soja
2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre (pour mes coreligionnaires vinaigre de pomme sans alcool)
Sel poivre

Réalisation :

Passez au blender l'ail, l'huile, le miel, la sauce soja, l'huile, le ketchup, le romarin, me vinaigre et le romarin. Bref, tout.

 

 

Salez, poivrez. Dans un saladier, mélangez les pilons piqués à la fourchette avec la moitié de la sauce. Couvrez et laissez mariner 1 h au frigo. Pour les plus pressés vous pouvez passez cette étape mais vous n'aurez pas autant de goût.

 

 

Préchauffez le four sur 180° t°6. Répartissez les pillons dans un moule à cake (pour moi) type tefal. Enfournez et cuire 20 mn. Augmentez votre four à 210° T°7 . Badigeonnez avec le reste de la sauce.Faites cuire encore 20 mn en les retournant une fois. Servez chaud et succombez de plaisiiiir :))

 

 

Afiyet olsun !!

La tarte Minute Aux fraises

Coucou mes lokoums me revoici, me revoilà.. J'ai trouvé cette recette de tarte aux fraises dans un magasine. Elle m'a paru très simple à réalisée et j'ai surtout pensé à certaines amies qui ont des problèmes de cuisson. Et la bingo, cette recette est faite pour elles... Je me suis dis, allez hop ma petite Ayla, même si tu es débordée de travail, avant d'enlever ton tablier réalise  cette recette en à peine 15 minutes pour faire sourire tes lectrices !

Verdict du chef  : Ne remplacera pas un bon fraisier certes mais dépannera bien quand vous recevrez des amis qui appellent en dernière minute pour prendre le café... On en a tous avouez :) Et heureusement qu'ils sont là ! Le côté citron et fraise se marie très bien, le bon goût de beurre en bouche est agréable et j'avouerai que c'est une bombe en calories. Tout ce qui est bon est calorique, faut faire avec..


Ingrédients :

150 gr de palets breton (soit 1 paquet entier + 2 palets)
250 gr de mascarpone (peu importe la marque)
75 gr de beurre DOUX
5 cuiller à soupe de marmelade de citron (Bonne maman pour moi)
30 gr de cassonade
500 gr de Fraises (Gariguette de préférence)

Pour le décor : sucre glace


Réalisation :

Faire fondre le beurre. Cassez les palets en petits morceaux puis écrasez les en poudre dans un saladier ave la cassonade. Ajoutez le beurre et mélangez.

Etalez cette pâte à l'aide d'une cuiller à soupe dans un moule à charnière et tassez-la soigneusement. Réservez dans un frigo.

Rincez les fraises. Séchez les bien et équeutez -les avec un couteau de façon à leur donner une base plate. (vous n'avez pas besoin de photo pour ça hein ;D )
Battez le mascarpone avec la marmelade de citrons. Etalez sur la pâte.

 

Disposez les fraises en entier et poudrez de sucre glace. Décorez éventuellement de fleurs non traités et de feuilles de menthe. Laissez reposer au frais le temps que la crème durcisse.

Afiyet olsun !!

Verrine Exotique Mangue / Lait de Coco

Alors aujourd'hui je suis à la découverte des perles Japon de Tipiak. PIRATE ! (oh c'est naz , je sais). J'avoue que je n'ai pas inventée la recette je l'ai copié sur le paquet :) Ne connaissant pas le produit comme je vous le disais, j'ai pas voulu m'aventurer. Pour l'instant. Les perles Japon sont tout simplement de la fécule de manioc. Alors j'ai suivi la recette à la lettre. Après dégustation je m'oblige à modifié quelques détails. Bon il faut dire que j'ai le palet assez développé et j'aime les saveurs qui font "éclater" le palet. Ce dessert (à mon goût) et original certes mais pas assez prononcé. Je ne l'aurai pas mise en ligne si je ne l'avais pas appréciée. Donc ceux ou celles qui aiment le mariage de la mangue et de la noix de coco testez la recette ! Rien ne vous oblige de mettre de la mangue vous pouvez très bien mettre à la place des framboises ou n'importe quel fruit !

Ingrédients :

600 Ml de lait de coco
600 Ml de lait demi écrémé
60 grammes de perles Japon
8 cuiller à soupe de sucre glace
2 Mangues (surgelées pour moi)


Réalisation :

Dans une casserole mettre le lait de coco ainsi que le lait. Dès l'ébullition ajoutez les perles ainsi que le sucre en poudre. Cuire 30 minutes sur feu doux en remuant régulièrement. Sinon c'est comme les pâtes ça colle :)

 

Pendant la cuisson, coupez en morceaux vos mangues et disposez les dans vos verrines.

Une fois cuit, remplir les verrines. Laissez refroidir au frais et dégustez.

Afiyet olsun !!

Gâteau au Chocolat Blanc / Framboise et Amandes Effilées

Mes lokooumms vous m'avez manqué !! J'ose même plus regarder la date de mon dernier post ! Il est vrai que je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment à consacrer à mon blog. Comme j'avais mon après-midi de libre aujourd'hui,  je me suis dis que c'était l'occasion ou jamais de prendre le temps de régaler vos yeux avant que vous n'essayerez par vous même cette tuerie de recette pour régaler cette fois-ci vos papilles !!


Ingrédients :

3 œufs à T° ambiante
100 gr de sucre (pour ceux qui aime sucré, augmenté la dose de 25 gr)
50 gr de beurre fondu
30 gr d'amande en poudre
180 gr de farine (soit un verre à eau (200ml) + 1/4)
1 levure chimique
100 gr de chocolat blanc pâtisser
100 ml de lait (soit un demi verre à eau)
150 gr de framboise (surgelées pour moi )
Amande éffilée pour la déco

Réalisation :

Dans un cul de poule, mettre les œufs ainsi que le sucre et battre jusqu'à ce que ça double de volume.

Faite fondre le chocolat blanc avec le beurre et ajoutez à la préparation.

Ajoutez ensuite la poudre d'amande, la farine et la levure chimique.

Battre ce mélange. Ajoutez le lait et rebattez

 

Mettre la préparation dans un moule à cake, ou si vous souhaitez en portion individuelle dans un moule à Muffin. Pour moi ce sera un moule rectangulaire. Et dispersez les framboises ainsi que les amandes éffilées.

Cuire dans le four préchauffé à 180°. Je n'ai pas calculer le nombre de minutes car chaque four est différent et surtout que vous n'aurez pas le même temps de cuisson suivant le moule que vous utiliserez !!

Conseil du chef : Dégustez le le lendemain il n'en sera qu'encore plus moelleux et bien meilleur, m'enfin si vous arrivez à ne pas craquer à la tentation :)

Afiyet olsun Lokumlarim :)

Cookies aux Chocolat Chunks et sirop d'érable

Coucou mes lokoums ! Regardez moi cette merveille ! Un délice en bouche qui vous fera fondre de plaisir, je vous le garantie ! Ultra facile à faire, rien de compliquer et ce n'est pas technique non plus.. Alors pourquoi s'en priver? Let's go pour la recette !


Ingrédients :

2 œufs à température ambiante
90 gr de beurre doux fondu (soit un verre à thé turc)
100 gr de sucre en poudre (soit un verre à thé turc)
1 cuiller à café de levure chimique
1 cuiller à café de sucre vanillé (vanille en poudre de Madagascar pour moi)
3 cuillers à soupe de sirop d'érable
1/2 cuiller à café de sel
2.5-3 verres à eau de farine type 45 (200ml)
1 tablette de chocolat pâtissier (noir pour moi)


Réalisation:

Dans un cul de poule, mettre le beurre fondu refroidit ainsi que le sucre en poudre, et le sirop d'érable. Mélanger à l'aide d'une cuiller magique (excellent ustensile d'ailleurs je vous conseil de l'acheter; il coûte environ dans les 6 euros) sinon au fouet.

Ajoutez ensuite les œufs et mélanger encore.

Ajoutez la levure chimique, la vanille, le sel.

 

 Et là après avoir mélanger vous découvrez un cœur sur la photo :) L'amour de la cuisine alalaaa :)

Bref. Ensuite tamisez la farine et pétrissez à la main jusqu'à avoir une pâte homogène et non collante.

Sur une planche à découper, hachez grossièrement le chocolat. Vous pouvez très bien utiliser du chocolat au caramel, au lait, café etc... Mettre le chocolat dans la pâte et pétrissez.

Faîtes des boules. Moi je pèse mes boules pour avoir un résultat parfait et identiques.

Disposer vos boules sur un plat allant au four recouvert de papier sulfu. Désolé j'ai complètement zappé de prendre cette étape en photo mais c'est pas compliqué à comprendre hein :)

Cuire à 180° pendant 12 minutes. Laissez refroidir et déguster pour le goûter accompagné d'un café :)

SI VOUS AVEZ DES QUESTIONS N HESITEZ PAS LES COMMENTAIRES SONT LES BIENVENUS !

Afiyet olsun !!