Alors aujourd'hui je suis à la découverte des perles Japon de Tipiak. PIRATE ! (oh c'est naz , je sais). J'avoue que je n'ai pas inventée la recette je l'ai copié sur le paquet :) Ne connaissant pas le produit comme je vous le disais, j'ai pas voulu m'aventurer. Pour l'instant. Les perles Japon sont tout simplement de la fécule de manioc. Alors j'ai suivi la recette à la lettre. Après dégustation je m'oblige à modifié quelques détails. Bon il faut dire que j'ai le palet assez développé et j'aime les saveurs qui font "éclater" le palet. Ce dessert (à mon goût) et original certes mais pas assez prononcé. Je ne l'aurai pas mise en ligne si je ne l'avais pas appréciée. Donc ceux ou celles qui aiment le mariage de la mangue et de la noix de coco testez la recette ! Rien ne vous oblige de mettre de la mangue vous pouvez très bien mettre à la place des framboises ou n'importe quel fruit !
Ingrédients :
600 Ml de lait de coco
600 Ml de lait demi écrémé
60 grammes de perles Japon
8 cuiller à soupe de sucre glace
2 Mangues (surgelées pour moi)
Réalisation :
Dans une casserole mettre le lait de coco ainsi que le lait. Dès l'ébullition ajoutez les perles ainsi que le sucre en poudre. Cuire 30 minutes sur feu doux en remuant régulièrement. Sinon c'est comme les pâtes ça colle :)
Pendant la cuisson, coupez en morceaux vos mangues et disposez les dans vos verrines.
Une fois cuit, remplir les verrines. Laissez refroidir au frais et dégustez.
Afiyet olsun !!
Mes lokooumms vous m'avez manqué !! J'ose même plus regarder la date de mon dernier post ! Il est vrai que je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment à consacrer à mon blog. Comme j'avais mon après-midi de libre aujourd'hui, je me suis dis que c'était l'occasion ou jamais de prendre le temps de régaler vos yeux avant que vous n'essayerez par vous même cette tuerie de recette pour régaler cette fois-ci vos papilles !!
Ingrédients :
3 œufs à T° ambiante
100 gr de sucre (pour ceux qui aime sucré, augmenté la dose de 25 gr)
50 gr de beurre fondu
30 gr d'amande en poudre
180 gr de farine (soit un verre à eau (200ml) + 1/4)
1 levure chimique
100 gr de chocolat blanc pâtisser
100 ml de lait (soit un demi verre à eau)
150 gr de framboise (surgelées pour moi )
Amande éffilée pour la déco
Réalisation :
Dans un cul de poule, mettre les œufs ainsi que le sucre et battre jusqu'à ce que ça double de volume.
Faite fondre le chocolat blanc avec le beurre et ajoutez à la préparation.
Ajoutez ensuite la poudre d'amande, la farine et la levure chimique.
Battre ce mélange. Ajoutez le lait et rebattez
Mettre la préparation dans un moule à cake, ou si vous souhaitez en portion individuelle dans un moule à Muffin. Pour moi ce sera un moule rectangulaire. Et dispersez les framboises ainsi que les amandes éffilées.
Cuire dans le four préchauffé à 180°. Je n'ai pas calculer le nombre de minutes car chaque four est différent et surtout que vous n'aurez pas le même temps de cuisson suivant le moule que vous utiliserez !!
Conseil du chef : Dégustez le le lendemain il n'en sera qu'encore plus moelleux et bien meilleur, m'enfin si vous arrivez à ne pas craquer à la tentation :)
Afiyet olsun Lokumlarim :)
Coucou mes lokoums ! Regardez moi cette merveille ! Un délice en bouche qui vous fera fondre de plaisir, je vous le garantie ! Ultra facile à faire, rien de compliquer et ce n'est pas technique non plus.. Alors pourquoi s'en priver? Let's go pour la recette !
Ingrédients :
2 œufs à température ambiante
90 gr de beurre doux fondu (soit un verre à thé turc)
100 gr de sucre en poudre (soit un verre à thé turc)
1 cuiller à café de levure chimique
1 cuiller à café de sucre vanillé (vanille en poudre de Madagascar pour moi)
3 cuillers à soupe de sirop d'érable
1/2 cuiller à café de sel
2.5-3 verres à eau de farine type 45 (200ml)
1 tablette de chocolat pâtissier (noir pour moi)
Réalisation:
Dans un cul de poule, mettre le beurre fondu refroidit ainsi que le sucre en poudre, et le sirop d'érable. Mélanger à l'aide d'une cuiller magique (excellent ustensile d'ailleurs je vous conseil de l'acheter; il coûte environ dans les 6 euros) sinon au fouet.
Ajoutez ensuite les œufs et mélanger encore.
Ajoutez la levure chimique, la vanille, le sel.
Et là après avoir mélanger vous découvrez un cœur sur la photo :) L'amour de la cuisine alalaaa :)
Bref. Ensuite tamisez la farine et pétrissez à la main jusqu'à avoir une pâte homogène et non collante.
Sur une planche à découper, hachez grossièrement le chocolat. Vous pouvez très bien utiliser du chocolat au caramel, au lait, café etc... Mettre le chocolat dans la pâte et pétrissez.
Faîtes des boules. Moi je pèse mes boules pour avoir un résultat parfait et identiques.
Disposer vos boules sur un plat allant au four recouvert de papier sulfu. Désolé j'ai complètement zappé de prendre cette étape en photo mais c'est pas compliqué à comprendre hein :)
Cuire à 180° pendant 12 minutes. Laissez refroidir et déguster pour le goûter accompagné d'un café :)
SI VOUS AVEZ DES QUESTIONS N HESITEZ PAS LES COMMENTAIRES SONT LES BIENVENUS !
Afiyet olsun !!
Olalaaaaa ça va faire presque 1 mois que je n'ai pas posté de nouvelle recette !! J'ai honte. Mais je m'en remettrai :)
Si vous êtes une addict de la sauce samouraï bien piquante comme moi vous apprécierez sûrement la version Home Made. Il suffit juste d'avoir les bons ingrédients. Je vous avoue que l'achetais toujours en grande surface ma sauce. Merci Edouard. Edouard pour les intimes, sinon pour les autres c'est Leclerc :D
Bref. En regardant la composition de la sauce toute prête, je me suis rendu compte que finalement ce serait très simple de la réaliser. Il vous suffit d'avoir, de la mayonnaise, du concentré de piment fort, (vous en trouverez chez l'épicier turc du coin sinon dans les épiceries orientales je pense, voir photo ci joint ) un peu d'huile, et du piment en paillette (facultatif mais préférable). Ca ne vous prends en plus 2 minutes à tout casser alors pourquoi s'en privé??
Let's go pour la recette :
Pour un demi pot de confiture :
100 gr de mayonnaise
1 cuiller à soupe de concentré de piment fort
1 filet de citron jaune
1 cuiller à café de d'huile neutre
Un peu de piment en paillette (pour avoir un côté plus pimenté, moi j'adore quand ça arrache bien la goulle )
Dans un bol mettre 100 gr de mayonnaise et ajoutez la cuiller à soupe de concentré de piment, l'huile, le filet de jus de citron et le piment en paillette si vous souhaitez en mettre. INUTILE DE SALE
Mélanger le tout, et servez aussitôt avec une bonne assiette de frites, de viandes, de pâtes etc...
Voici les photos du concentré de piment et du piment en paillette
Le saviez vous?
La sauce samouraï comme son nom peut le laisser croire n'est pas originaire du Japon. Elle nous provient de l'indonésie.
Afiyet olsun !!
Je sais, mon dernier post date déjà depuis un moment... J'ai été énormément occupé en ce moment par des évènements. Bref, tout ça pour vous dire que vous ne serez pas déçue du voyage avec cette recette juste...magnifique, moelleux, extraordinairement bon, une tuerie même je dirais. Bien meilleur que ceux de l'industriels. Que des produits sains et pas si calorique que ça je trouve (lol) Je vous avouerai que la seule chose que je n'aime pas faire dans cette recette c'est de badigeonner de chocolat le dessus. Qu'est ce que c'est chiant pff....Mais ça fais toute sa différence au niveau gustative ! Vous pouvez très bien en faire quelques un sans enrobage de Choc' et comme ça vous aurez des moelleux au chocolat !
Ingrédients :
4 œufs (A température ambiante c'est mieux)
1.5 verre à eau (200ml) de sucre en poudre (soit 300gr pour le gens précis comme moi)
1 verre à eau de lait (200ml)
1 verre à eau d'huile (200ml)
3 verre à eau de farine
1 levure chimique
1 sucre vanillé
3 cuiller à soupe de cacao (type Van Houten)
Pour la crème :
33 cl de crème liquide entière
1 cuiller à soupe de sucre glace
Pour l'enrobage :
400 gr de chocolat noir( soit 2 tablettes)
Réalisation
Dans un cul de poule battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ça double de volume et jusqu'à blanchiment.
Ajoutez l'huile et le lait, ensuite la farine et le cacao tamisée. Rebattre à nouveau jusqu'à complète absorption.
Perso, j'utilise un moule en silicone rectangulaire de chez "Lekué" idéal pour les génoises spécial roulé ou bien pour tout après tout... En vente chez "Du Bruit Dans La Cuisine" pour 27 euros pour info, pour celles qui souhaitent s'en procurer un.
A défaut vous pouvez aussi utiliser un moule rectangulaire. Mais ATTENTION, faîtes en sorte qu'il soit assez grand sinon le cake sera trop épais ce sera dommage car ce n'est pas le résultat qu'on souhaite avoir.
Mettre l'appareil dans le moule, et cuire à 160° dans un four préchauffé.
faite attention ca cuit assez vite !
Après cuisson laissez refroidir. Coupez en bandes pour avoir la forme désirez.
Prenez une part de gâteau et coupez au milieu à l'aide d'un couteau à pain (idéal pour la précision) Faites de même pour tous les gâteaux.
Nous allons préparer la crème chantilly, pour cela :
Petite astuce du chef Ayla : Dans un cul de poule mettre la crème liquide ainsi que les batteurs du fouet 5 minutes au congèle pour qu'elle soit très froide.
Au bout de 5 minutes, ajoutez une cuiller de sucre glace et commencez à battre pour avoir une crème bien ferme.
Quand vous retournez votre cul de poule la crème doit bien se tenir et ne pas se renverser.
A l'aide d'une spatule prenez de la crème et badigeonner sur une face de gâteaux. Refermez avec l'autre moitié. Appuyer un peu dessus pour que la crème s'étale uniformément. Si la crème déborde, racler avec la spatule l'excédent.
Faites fondre le chocolat noir au bain marie. Une fois fondu laissez tiédir. Et avec l'aide d'une louche et d'une spatule enrober partout de chocolat.
Poser les Kinder sur une grille pour que l'excédent de chocolat s'échappe.
Attendre que le chocolat durcisse et succombez de plaisir ....
Afiyet olsun !!
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