Salade de Brocoli (brokoli salatasi)

Voilà une salade haute en couleurs !! Et tellement bon aussi.. Si vous recevez du monde, ce sera un bon accompagnement sur votre table. Ultra frais en bouche garanti. Allez hop on passe à la recette !


Ingrédients :

1 gros brocoli
1 gros poivron grillé au four (vous pouvez prendre en boîte aussi)
1 boîte de maïs croquant ou tendre à vous de voir
Une dizaine de tomates séchées marinées (type marque SACLA)
1/2 botte de persil plat
Une dizaine de cornichons
Huile d'olive (pour moi j'ai utilisé l'huile des tomates séchées)
Sel
Filet de jus de citron


Réalisation : 

Faite cuire les brocolis  que vous aurez préalablement découper les petites branches, dans de l'eau bouillante quelques minutes tout en gardant leurs croquants. 

Une fois cuit, passez les dans une passoire et rincez les à l'eau froide. Cette méthode va vous permettre de fixer la couleur et d'arrêter la cuisson.

Dans un saladier, mettre les brocolis, le maïs, les tomates séchées découpées, le persil haché, les cornichons, le poivron découpé également. 

Pour ceux qui vont grillé le poivron dans le four. Préchauffez votre four à 200° et laisser cuire jusqu'à ce que le poivron soit bien grillé. Une fois grillé enlevez la peau et découpez le.

Ensuite, ajoutez l'huile ou l'huile déjà mariné des tomates, le sel et le jus de citron. 

Mélangez le tout, servez dans un joli plat et dégustez !!

Afiyet olsun !!

Mezze d'aubergine grillé

Un classique dans les mezzes turc. Très sain car tous les légumes sont grillés. (roohh Ok à part l'huile d'huile qu'on rajoute ensuite. Mais juste un filet promis !) Vous le retrouverez souvent dans les restaurants. Ne vous privez pas de cette salade haute en couleur et gorgée de soleil.


Ingrédients :

La recette est pour 2 voir 3 personnes. Si vous plus nombreux rajouter les légumes selon votre guise.

2 aubergines
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
1/4 de brin de persil
Sel, poivre
Un filet d'huile d'olive
1/2 de Jus de citron

Réalisation :

Préchauffer votre four à 200°. Mettre tout les légumes sans les découper à l'avance. Les faire griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois cuits, épluchez les aubergines, le poivron et l'oignon. Coupez les en tout petits dés. Les aubergines doivent être limite écrasées. Mettre tout ces légumes dans un saladier. Ciselez le persil, et ajouter aux légumes. Ajouter le filet d'huile d'olive, le sel, poivre et le jus de citron. Mélangez le tout et déguster froid.


Afiyet olsun !!!

Salade de pâtes au poulet et petits légumes (Makarna salatasi)

 

Coucou tout le monde ! La cuisine turque est équilibrée et variée. Salade, concombre, tomate, citron et yaourt sont omniprésents. Surtout le yaourt nature fait maison il s'accompagne dans quasi tout les plats (enfin chez moi). Moi et ma petite famille nous consommons 5 kilos de yaourt par semaine, c'est pour vous dire si on l'aime à toutes les sauces ! Je vous donnerai d'ailleurs très prochainement la recette en image de toutes les astuces pour réussir un très bon yaourt fait maison fait à l'ancienne sans yaourtière :) Vous verrez ce n'est pas sorcier ! Chez les turcs quant on reçoit on aime bien que nos invités partent le ventre plein.. Par contre mauvaise habitude car nos amis viennent prendre le thé à 14h c'est forcément accompagné de pleins de gourmandises, pour le coup par forcément équilibrée. Mais bon on adore ça ! Et cette salade de pâtes en faisait partie lors d'un rdv chez moi. Les ingrédients que je vais vous donner vont être approximative car tout dépends de la quantité vous allez faire. A vous de gérer à vu d'œil :)

 

Ingrédients :



1 paquet de pâtes de 250 grammes torti ou bien au choix aux œufs frais de préférence
1 petite boîte de conserve de petit pois carotte
Environ une dizaine de cornichons croquant
1 escalope de poulet
1 pot de yaourt (125gr)
1 pot de mayonnaise (125gr) utilisé le même pot de yaourt pour dosé
Sel


Réalisation :

Faîtes cuire les pâtes selon le mode d'emploi. Egoutté et réservé. Mettre l'escalope de poulet dans une petite casserole et la cuire. Pendant ce temps là, égoutté les petits pois carottes, et coupé en petits morceaux les carottes. Mettre le tout dans un saladier. Coupé en rondelles les cornichons ajouté dans le saladier avec les petits pois et carottes. Avec les doigts coupé des morceaux dans l'escalope de poulet. Ajoutez le aussi dans le saladier. Salé, et ajoutez le yaourt et ainsi que la mayonnaise. Mélanger le tout et déguster. Si vous trouvez que c'est sec, rajoutez de la mayonnaise ou un peu d'eau pour délayer.
Afiyet olsun ! (bon appétit en turc)